یکی از عادت های خوب غذا خوردن مردم تاجیکستان این است که آنها خیلی منظم غذا می خورند و به ساعت صرف غذای خود اهمیت بسیاری می دهند. بدن ما ساعت بیولوژیک دارد...

به گزارش فان شاد، به عبارت ساده تر، نظم خاصی برای انجام تمامی فعالیت های روزانه از خورد و خوراک گرفته تا خواب و بیداری در بدن وجود دارد. بدن همه افراد، ساعت مشخصی را برای ترشح هورمون های لازم به منظور هضم و جذب غذا دارد یعنی هر چقدر منظم تر غذا بخوریم، بیشتر به نظم ساعت بیولوژیک بدن کمک می کنیم و بدن هم آمادگی لازم و کافی را برای هضم و جذب مواد غذایی دریافتی پیدا می کند. اگر هم که دریافت، هضم و جذب غذا در بدن به خوبی صورت بگیرد، احساس سنگینی و پری بعد از غذا برایمان پیش نمی آید.

یکی دیگر از عادت های خوب مردم تاجیکستان، این است که هیچ یک از وعده های غذایی را حذف نمی کنند. ما در یک برنامه غذایی سالم به داشتن 3 وعده اصلی و 2 تا 3 میان وعده پافشاری می كنیم. وقتی تاجیکستانی ها هیچ کدام از وعده های غذایی شان را حذف نمی کنند، یعنی به این برنامه غذایی صحیح، پایبند هستند. بهتر است بدانید که وقتی یکی از وعده های غذایی حذف شود، نیاز بدن ما به مواد غذایی از بین نمی رود. با حذف وعده های غذایی، بدن نیاز خود را از جای دیگری تامین می کند و در اختیار سلول ها قرار می دهد. مثلا بدن ما همواره به قند نیاز دارد. حالا اگر نیاز به قند بدن از طریق مصرف خوراکی های مختلف در وعده های غذایی مناسب تامین نشود، بدن از عضلات به عنوان منبعی از قند تغذیه می کند و قند کافی را به کبد می رساند. با استفاده از این منابع، متابولیسم بدن به مرور زمان کاهش می یابد و به این ترتیب، زمینه ابتلا به چاقی در فرد فراهم می شود.

نکته سوم صحبت نکردن تاجیک ها هنگام غذاخوردن است که این هم جزو عادت های پسندیده آنها محسوب می شود. اگر ما هنگام غذا خوردن، تمرکزمان را از سمت غذا به سمت تماشای تلویزیون، مطالعه یا صحبت کردن با افراد دور میز بکشانیم، به طور حتم سیگنال های سیری را به موقع دریافت نمی کنیم و متوجه سیرشدنمان هم نمی شویم. در این حالت، پرخوری و ابتلا به افزایش وزن در طولانی مدت دور از انتظار نخواهد بود. به علاوه گاهی ممکن است صحبت هایی که هنگام صرف غذا بین ما ردوبدل می شود، برایمان ناخوشایند و آزاردهنده باشد که این امر هم می تواند باعث ایجاد اختلال در ترشح هورمون های لازم برای هضم و جذب غذا شود و همین اختلال، تاثیری منفی بر سلامت بدنمان داشته باشد.

دکتر سعید حسینی/ متخصص تغذیه و رژیم درمانی/ استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران

منبع: سلامت