مواد لازم :
گوجه فرنگی 1کیلو و 500 گرم غوره 1/2 لیوان
سبزی 750 گرم پیاز 2-3 عدد متوسط
لوبیا چیتی 1 لیوان نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری
آبغوره 1 لیوان آب گوشت 2-3 لیوان
برنج 1 استکان نمک،فلفل،زردچوبه بمیزان لازم
طرز تهیه:
در یک قابلمه جادار، مقداری روغن داغ کنید و پیاز را در آن سرخ کنید تا سبک شود.بعد مقداری زردچوبه به آن بیافزاییدو بگذارید کاملا طلایی شود.
نیمی از پیاز داغ را می توان برای تزیین برداشت.لوبیا را از آب در آورده و همراه پیاز تفت دهیدو سپس 5-6 لیوان آب روی آن بریزیدو بگذارید تا 1 ساعت با حرارت متوسط و درب بسته بپزد.بعد از نرم شدن لوبیا ،برنج را آبکش کنید و همراه با آب گوشت داخل قابلمه بریزید و مواد را هم بزنید و صبر کنید تا برنج کاملا باز شود بعد سبزی خرد شده را همراه با غوره داخل مواد بریزید(دقت کنید آش در این مرحله نباید خیلی هم آب داشته باشد .در همین حد که آب روی سبزی را گرفته باشد کافی است. اگر نیاز به ریختن آب بود از آب جوش استفاده نمایید)درب قابلمه را ببندید و 20 دقیقه بگذارید سبزی با درب بسته بپزید وجوش بیاید.گوجه ها را میکس کنید.20 دقیقه بعد از ریختن سبزی،آب گوجه فرنگی را به آش اضافه نمایید ،حرارت را بالا ببریدو مدام آش را هم بزنید.در این مرحله 1 قاشق نعناع خشک را بدون تفت دادن داخل آش بریزیدو ادویه را هم اضافه کنید.حرارت زیر آش را ملایم کرده و 30دقیقه بگذارید تا آش جا بیافتد و در این مدت هم بزنید تا ته نگیرد.بعد از جا افتادن آش آبغوره را داخل آش ریخته و حرارت را خاموش کنیدو مدام هم بزنید تا آبغوره به خرد آش رود
و با پیاز داغ و نعناع خشک تفت داده تزیین بفرمایید و میل نمایید
=========================
مجموعه بزرگ آموزش آشپزی به زبان فارسی
به صورت کامــلا ویدیویــی در 37 قسمت یا سی دی ( 5 DVD )
آمــوزش طبخ هر آنچه در غذاهـــا ، دسرهـــا ، شیرینی جــات
و ... وجود دارد !
آموزش طبــخ انــواع غذای هــــای ایرانـــی و خارجی، سنتی و مدرن !
شما هم می توانید هر غذایی که وجود دارد را به
خوشمزه ترین شکل درست کنید !
آیا مایل به نمایش برتری خود در منزل و یا محل کار
در طبخ انواع غذاها هستید؟
آیا مایل به نهایت استفاده از خواص فراوان و مفید
انواع غذاها، سبزیجات و میوه جات هستید؟
نظر شما درباره یک تنوع فوق العاده در غذا و خوراکتان
چیست!؟
با غذاهای جدید و خوشمزه
همسر و فرزندانتان را غافلگیر کنید ...
تعداد :5 دی وی دی قیمت :8400 تومان
آیا شما هم ا از غذاهای تکراری خسته شده اید
و می خواهید تنوع غذایی فوق العاده ای را به
افراد خانواده هدیه کنید؟
و از آن دسته خانم هایی هستید که همیشه
از خودمی پرسید:امروز چه غذایی درست کنم ؟
آیا به دنبال آموختن دهها غذای ایرانی و خارجی با طعم
و رنگ های بی نظیر و فوق العاده می گردید ؟
آیا رویای آشپز حرفه ای شدن را در سر می پرورانید ؟
درست است که همه ما از خوردن غذاهای ایرانی بسیار لذت
می بریم اما باید بپذیریم که ما طراحی غذا نداریم نه تنها انواع
رستوران های ما محدود است، بلکه این رستوران ها هم منوهای
بسیار محدودی دارند. از این گذشته در خانه هم به غذاهای
محدودی عادت داریم. «دیگر چه درست کنم» دغدغه همیشگی
خانم های خانه هاست.
تعداد :5 دی وی دی قیمت :8400 تومان
تعداد :5 دی وی دی قیمت :8400 تومان
حتی اگر نخواهیم غذاهای جدید طراحی کنیم و ذائقه هایی جدید
بیافرینیم (کاری که قطعاً ضروری است) از تغییر در ترکیب غذاهای
موجود نمی توانیم سر باز زنیم. طراحی غذا (کاری که در خارج در
بسیاری از موارد سرآشپز رستوران های بزرگ و در بسیاری موارد
مسوولان رستوران های زنجیره یی به صورت یک وظیفه اجباری
انجام می دهند) کاری است که تاکید بر اهمیت آن به هیچ وجه
مبالغه نیست. طراحان رستوران های زنجیره یی بین المللی، ضمن
طراحی ماهانه غذاهای جدید از غذاهای بومی آن کشور خاص نیز
ایده برمی دارند.
تعداد :5 دی وی دی قیمت :8400 تومان
شما می توانید با این مجموعه بی نظیر نه تنها تغییر چشمگیری در
رنگ و لعاب غذاهایتان پدیدآورید بلکه از هزینه های گزاف کلاس های
آشپزی و صرف ماهها وقت برای آموختن چند غذای محدود نیز آسوده خواهید بود .
یک بار هزینه کنید
سالـــها استــــفاده کنیـــد
همه شما را برای داشتن چنین دست پختی تحسین خواهند کرد
مجموعه عظیم آشپزی در 5 دی وی دی شامل 37 قسمت آموزش به صورت تصویری
ویژه همه افراد علاقه مند به آشپزی و خلق خوراکی های جدید و سالم و خوشمزه
تعداد :5 دی وی دی قیمت :8400 تومان
